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一片冰心在玉壶

愿每一个孩子都冰清玉洁

 
 
 

日志

 
 

小炒茄子、家常豆腐、肉末蒜苔  

2009-10-09 20:05:35|  分类: 用心生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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小炒茄子、家常豆腐、肉末蒜苔 - 听涛轩客 - 听涛轩客

茄子去头去尾洗净切成细小方条

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配料:青红辣椒,姜丝,蒜片

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锅内倒多些油烧热,倒下茄子翻炒至熟(倒下茄子时就看不到油了,当炒出油时,也是茄子熟的时候),然后盛盘留下油

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利用余油,倒下配料爆炒数下

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倒下茄子翻炒均匀,最后加盐、鸡精翻炒入味即可出锅装盘

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家常豆腐

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老豆腐(叫弟买豆腐,结果他买成了老豆腐,所以只有将就了)切片用清水煮5分钟(让它充分受热),然后滤起备用

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配料:姜、葱、蒜切末,葱头、葱叶分开放

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锅内倒油烧热,倒下盘子里的配料爆出香味

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再放些辣椒面煵出香味并加盐、鸡精调味

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倒下豆腐翻炒,使其沾满配料,出锅前撒上葱花翻炒两下就可出锅装盘了

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蒜苔肉末

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肉末(超市买的现成的)

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蒜苔去头去尾洗净切碎加少许盐码味断生

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锅内倒油烧热,倒下肉末翻炒散开变色,再加点剁椒和生抽煵出香味

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再倒下蒜苔一起翻炒至熟,最后加鸡精翻炒入味即可出锅装盘

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来个合影

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今晚三个菜,都是味很浓厚的菜,好下饭哦,个个吃的很撑

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